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发布时间:2020-07-28 02:16:03
武汉永隆酒业有限责任公司自成立以来,一直致力于名酒产品的销售工作,公司有各种精品酒,各式各样,欢迎选购!武汉永隆酒业公司衷心感谢社会各界的关怀与支持,消费者的满意将是我们永远的追求。
***酿造过程中的“三高三长”指的是什么?
***酒工艺中的三高是指***酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。***酒大曲在发酵过程中温度高达 63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之***。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但***酒生产工艺 的蒸馏与其他白酒完全不同。
***酒工艺中的三长主要指***酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;***酒基酒酒龄长。***酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。***酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高***酒基酒质 量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。***酒一般需要长达三年以上贮存才能勾调,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上***酒高沸点物质丰富,更能体现***酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。武汉永隆酒业有限责任公司自成立以来,一直致力于名酒产品的销售工作,公司有各种精品酒,各式各样,欢迎选购!武汉永隆酒业公司衷心感谢社会各界的关怀与支持,消费者的满意将是我们永远的追求。
天独厚的地理位置
赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。经过神秘有益微生物漫长而又特殊的反应后与空气和窖池中庞大微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。
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